Klassiske surdeigsbrød - hefte

Dette heftet er for deg som vil lære å bake klassiske surdeigsbrød på en enkel og oversiktlig måte. Her får du den grunnleggende SurdeigMedV-prosessen, flere brødoppskrifter og teknikkene du trenger for å komme trygt gjennom hele bakingen.

Oppskriftene bygger på den samme grunnprosessen, slik at du kan bli kjent med deigen og etter hvert variere mellom lyst, grovt, spelt og gamle kornsorter.

I heftet får du 12 sider med oppskrift på:

• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbrød med spelt
• Enkelt surdeigsbrød i brødform
• Landbrød med gamle kornsorter
• Halvgrovt surdeigsbrød – 30 % grovt
• Grovt surdeigsbrød – 50 % grovt
• Grovt surdeigsbrød – 70 % grovt

Du får også:

• Den grunnleggende SurdeigMedV-prosessen
• Tips for et vellykket surdeigsbrød
• Forklaring av coil folds
• Veiledning til forming og snitting
• Oppskrift på hvordan du lager din egen surdeigsstarter
• Feilsøking, oppbevaring og nyttige tips

Heftet passer både for deg som skal bake ditt første surdeigsbrød, og for deg som ønsker flere grunnoppskrifter samlet på ett sted. Alt er forklart steg for steg, med én enkel prosess du kan bruke igjen og igjen.

Merk: Heftet er laget for å kunne brukes alene. Grunnleggende teknikker og SurdeigMedV-prosessen er derfor også forklart i heftet «Spesial surdeigsbrød».

Dette er det fysiske heftet – trykket og sendt til deg, klar til å ligge fremme på kjøkkenbenken.

Vil du heller ha tilgang med en gang? Last ned det digitale heftet her →